Las particularidades del retail en canales de venta tradicionales siempre han generado curiosidad entre los profesionales del sector. Desentrañar estos secretos brinda la posibilidad de descubrir estrategias efectivas y lucrativas.
Desde Storecheck, especialistas en inteligencia PDV y en tecnologías de información, nos embarcamos en un profundo análisis sobre la categoría de jugos a nivel nacional para comprender mejor cómo los tenderos se relacionan con estos productos de consumo.
Contexto de Jugos en México: un vistazo a los changarros
Este estudio se extendió a 464 changarros por todo el país. Sorprende saber que solo el 15% de los changarros tenía terminal en puntos de venta y un mínimo 1% ofrecía servicios de entrega a domicilio.
En cuanto al espacio físico, el 22% de los changarros no tenía pasillo. La gran mayoría (63%) cuenta con un solo pasillo y un 88% de los mismos mide menos de 50m². Tan solo el 9% se ubica entre los 50 y 100m² de espacio.
Al indagar sobre sus prácticas de abastecimiento, descubrimos que el 87% recibe y adquiere el producto justo en la entrada de su establecimiento. Esta forma de abastecerse simplifica notablemente la cadena de suministro, hecho que como marca de jugos se debe considerar para optimizar la distribución.
Marcas de Jugos en el Canal Tradicional
Marcas de jugos dominantes en México
Para esta investigación, seleccionamos 83 marcas de jugos a examinar en PDV. De manera sorprendente, menos de la mitad se encontraban disponibles: solo 33 de ellas estuvieron presentes.
El top 5 de marcas de jugos con más distribución se configuró de la siguiente manera: Del Valle (93%), Jumex (67%), Frutsi (55%), Jumex Bida (45%) y Jumex Fresh (43%). Mención honorífica a Bonafont, con un 38% de distribución.
Diversidad de marcas de jugo por changarro
¿Has considerado cuántas marcas de jugo tiene cada changarro? Nosotros sí. El 24% maneja 2 marcas, el 14% entre 3 y 4 marcas, y el 10% maneja hasta 5 marcas. En torno al 6% de las tiendas de la esquina ofrecen únicamente una marca.
Si alguna vez te has preguntado por qué un tendero elige una marca de jugo sobre otra, hemos hallado que el precio es el factor dominante, citado por el 54% de los participantes. El reconocimiento de marca (33%) y promociones (9%) también fueron relevantes. Los términos de crédito y obsequios por parte de las marcas fueron considerados mucho menos significativos, siendo mencionados menos del 2% y el 1% respectivamente.
Frecuencia de abastecimiento de la categoría de jugos
Descubrimos que el 74% de los tenderos mexicanos adquiere productos de la categoría de jugos una vez a la semana, el 21% de 2 a 3 veces por semana, y el 3% una vez cada quincena.
Promoción de la Categoría de Jugos en el Canal Tradicional
En México, el 12% de los compradores que realizan adquisiciones semanales eligen la marca Del Valle como su opción, mientras que un 10% opta por Jumex, un 8% por Frutsi y otro 8% por Jumex Vida. En el caso de las marcas Florida y Aires de Campo, su frecuencia de compra se encuentra en el rango de 2 a 3 veces por semana.
Dada la alta distribución de las primeras marcas, no sería descabellado suponer un porcentaje importante de material promocional presente. Sin embargo, este no es el caso: para la categoría de jugos descubrimos que tan solo el 10% de los changarros mostraba carteles de las marcas Del Valle y Jumex.
Oportunidades en PDV para el Consumo de Jugos en México
Gracias a estos hallazgos, se evidencia que existen oportunidades doradas para los jugos en el canal tradicional. Como experto en retail, puedes utilizar estos datos que resumimos a continuación para planificar estrategias más efectivas.
- Inclinaciones de los tenderos en tácticas para marcas de jugos:
- Valoración del precio: enfocarse en ofrecer precios competitivos.
- Abastecimiento en puerta: garantizar una logística impecable para llevar la cantidad de productos correcta a la puerta del negocio y mantener su disponibilidad en anaquel.
- Reposición de productos de jugo por parte de la mayoría de los tenderos:
- Abastecimiento semanal: utilizar esta información para satisfacer la demanda y plantear entregas más frecuentes o ajustes en las presentaciones.
- Relevancia de las promociones:
- Porcentaje de tenderos que promociona: identificar ese 15% y plantearles descuentos o incentivos para aumentar el atractivo de las marcas.
- Opción de crédito como estrategia:
- Preferencia del 1% por el pago a crédito: investigar el potencial real para aumentar la venta de productos y la fidelidad mediante la oferta de crédito.
- Gradual implementación del tendero de la tecnología de punto de venta:
- Uso de herramientas PDV: capacitar al tendero y trabajar con su resistencia natural a las soluciones distintas o del canal moderno.
En Storecheck ofrecemos soluciones clave para el éxito en las tiendas, tales como Autopilot o Field. Si estás interesado, podemos profundizar en los detalles de tu marca en una charla posterior.
Conclusión
Como profesionales en retail y trade marketing, nuestro deber es capitalizar estos datos para diseñar tácticas más efectivas, ajustadas a las demandas y gustos de nuestros clientes.
Esta segmentación por marca nos brinda una perspectiva aún más detallada para personalizar dichas estrategias. Si te interesa profundizar por marca, con gusto podemos entrar en detalle.
