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Por Storecheck
- abril 7, 2021

El aumento en los precios de la canasta básica en México

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Como un jugador del canal minorista en México es importante que te mantengas informado sobre lo que ocurre con los productos de la canasta básica. Por ello traemos esta información para nuestro blog de Retail que sabemos será de tu interés.

El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) explica que en los últimos 2 años una docena de productos de la canasta básica han aumentado su precio desde un 30% hasta un 53%. Con el inicio del año las empresas ajustan sus costos, esto ocurre gracias al encarecimiento de sus materias primas o procesos de logísticas, señaló Alejandro Saldaña, economista en jefe de Bx+.

Un kilo de azúcar pasó de 15 pesos en el 2019 a 23 para noviembre 2020. Lo que afectó a varios productos, como es el caso del pan dulce que se vendía a 7 pesos en el 2019, pero pasó a 15 pesos a finales del 2020.

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El presidente López Obrador explicó que para el 2021 los únicos artículos que tendrán un aumento gracias a un ajuste inflacionario serán las bebidas azucaradas, el tabaco y la gasolina, con un incremento entre 3.1% a 3.3% en el Impuesto especial sobre Producción y Servicios (IEPS). 

Sin embargo, como bien lo explica César Salazar, investigador del Instituto de Investigaciones Económicas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) posterior al primer trimestre del 2021, es probable que se vea un incremento en otros artículos que dependan de la gasolina. Este aumento podría impactar una alza de precios en los productos entre 7% y 10%.

Desde hace unos años para acá, el equipo de analistas de Picodi, con sede en Polonia, realizan un estudio donde toman a 56 países y exploran si el salario mínimo alcanza para comprar los productos de la canasta básica. Esta canasta se compone de 8 productos - pan, leche, huevo, arroz, queso, carne, frutas y verduras - que son comparados con el salario mínimo del país. 

Si bien la lista es corta, los productos cubren las necesidades nutricionales mensuales de una persona adulta promedio, básicamente esto ayuda a que la comparación sea lo más cercana a la realidad sin verse afectada por la idiosincrasia de la región.

 

Los precios de los alimentos básicos (mensual)

Canasta

2019

2020

2021

Leche (10lt)

$170.50

$183.90

$197

Pan (10 barras de 500g)

$273.90

$293.10

$312

Arroz (1.5kg)

$26.96

$28.68

$33

Huevos (20 unidades)

$42.93

$46.47

$51

Queso (1kg)

$93.61

$98.88

$109

Pollo y Carne Vacuno (6kg)

$641.88

$672.18

$720

Frutas (6kg)

$137.32

$148.20

$159

Verduras (8kg)

$156.55

$171.74

$188

Total

$1,543.65

$1,643.15(6.45%)

$1769(7.67%)

Salario Mínimo (Neto)

$3,061 (50.4%)

$ 3,673.88 (44.7%)

$4,443 (39.8%)

El % que se coloca a un lado del salario mínimo representa la porción del sueldo que se invierte en el pago de la canasta básica. 

México fue uno de los países en donde la pandemia no detuvo el aumento del salario mínimo. Desde el primero de enero 2021, el salario neto creció un 13.5%.

Así, por segundo año consecutivo vemos un incremento en la canasta básica, siendo el 2021 un año en donde los precios se elevaron en un 7.67% vs. 2020. Pero es posible observar cómo crece la brecha entre el salario mínimo y la canasta básica, lo que nos indica que el aumento salarial en México es más rápido que el de los precios

En el ranking Picodi, México ocupa la posición 43 entre los 56 países analizados. Los empleados de Gran Bretaña, Irlanda y Australia disfrutan de las mejores condiciones salariales de la lista; la canasta básica en estos países representa el 7% del salario mínimo.

Indicadores para mejorar tu ejecucion en pdv

Para el Coneval, a través del Índice de Tendencia Laboral de la Pobreza (ITLP), el 40.7% (51 millones aprox.) de la población en el cuarto trimestre del 2020 la población no podía adquirir la canasta alimentaria con su salario (Pobreza Laboral). Esto representa un aumento de la pobreza laboral al compararlo con el mismo cuatrimestre en el 2019. Sin embargo, este mismo dato representa una mejora con relación al tercer cuatrimestre del 2020, cuando era de 44.5% la pobreza laboral. 

También es importante destacar la pérdida de empleos o reducción de salarios durante los meses de contagio, lo cual colabora con el incremento en la pobreza laboral. La pandemia representó una caída del 19% en la población ocupada o laborando según el Inegi. Y aunque en el último trimestre vimos una recuperación, aún faltan 2.4 millones de empleos para poder recuperar los niveles del 2019 (BBVA). Esta cifra es mucho mayor a la registrada en los años 2007 y 2008, durante la crisis.

Otro punto que destacar es que no se observó una transferencia de empleos formales a informales, ya que la caída en este último es mayor. Si se perdieron 684 mil empleos formales, un millón 669 mil empleos informales se eliminaron, lo que redujo considerablemente las opciones de muchas familias. 

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Se espera una recuperación del mercado laboral con la vacunación entre la población trabajadora, lo que reduciría notablemente los riesgos de contagio y realmente colaboraría con la reactivación económica del país.

Esperando que esta información te sea útil, te invitamos a seguir visitando nuestro blog de Retail y nuestro sitio web para que puedas mejorar tus estrategias de ejecución y a lograr un aumento en tus ventas a través de nuestras soluciones tecnológicas.

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